Il mercato delle conserve rosse sta vivendo una fase di ulteriore trasformazione, guidata da nuove esigenze dei consumatori e da un contesto economico che impone una maggiore selettività negli acquisti. Si assiste a una forte spinta verso l’innovazione e verso prodotti di alta qualità. I consumatori continuano a ricercare prodotti che garantiscano autenticità, gusto superiore e tracciabilità della filiera. In quest’ottica, Vitale sta continuando ad investire su materie prime d’eccellenza, sistemi e processi di lavorazione nonché su packaging rinnovato.
In quest’ottica, stiamo portando avanti un lavoro strutturato e ambizioso su più fronti, con una visione che guarda all’innovazione di prodotto, all’efficienza dei processi, alla sostenibilità e alla valorizzazione del brand. Uno dei progetti centrali riguarda il rafforzamento dell’offerta nella famiglia della Passata, un segmento che oggi rappresenta il 55% del mercato delle conserve rosse e che continua a mostrare grande vitalità in termini di volumi e rilevanza strategica. Stiamo sviluppando nuove referenze che ci permettano di presidiare in modo sempre più distintivo questo comparto, seguendo i gusti in evoluzione del consumatore e le richieste del trade. La Passata non è più solo un prodotto da dispensa, ma diventa espressione di uno stile alimentare evoluto, che coniuga semplicità e ricercatezza.
Particolare attenzione è riservata alla Datterina, varietà premium composta dalla miscela di datterini rossi e gialli. Un prodotto che intendiamo veicolare come punto di riferimento nella nostra gamma sia come base per passate che per ricettazioni più evolute. Oltre alla Datterina, abbiamo deciso di allargare la famiglia della Passata con il lancio di altre due varianti di prodotto: la Vellutata e la Rustica, che si uniscono alla classica Passata di Pomodoro e ampliano la gamma della referenza più richiesta sul mercato.
La Passata Rustica è pensata per chi cerca una consistenza più corposa e autentica, capace di evocare la lavorazione casalinga del pomodoro. La Passata Vellutata, invece, si distingue per la sua estrema finezza e da una consistenza liscia e omogenea, ottenuta da una lavorazione accurata, ideale per preparazioni raffinate o per chi ama la delicatezza al palato.
Con l’introduzione di Datterina, Rustica e Vellutata, l’offerta si arricchisce di nuove sfumature di sapore e consistenza, pensate per valorizzare ogni tipo di preparazione, dalla cucina più tradizionale a quella contemporanea. L’estensione della gamma rappresenta un passo importante nel percorso di innovazione e vicinanza al consumatore, senza mai perdere di vista la tradizione e la genuinità che da sempre contraddistinguono il brand Vitale.
